炸虾包这道菜，要准备虾仁、水发海参、冬菇、南荠等材料。
首先将新鲜大虾仁一切两段，再把海参、南荠、冬菇、火腿切丁，用开水烫后，捞出控水，加入料酒、盐等腌制5分钟。
之后加入蛋清半个、少量淀粉调匀备用。
将猪油网四周修整，片去大筋，切成5张8厘米见方的小片，再把调好的馅均匀放在5张猪油网上，逐个包起，用细线扎上口，放在蛋清糊碗里沾匀备用。
锅内热油，烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄捞出沥油，之后将绳子解开，每个切成四瓣，装盘摆成荷花形状。
再用一些颜色鲜艳的配菜装饰点缀，让整个菜就像是盛开的荷花，这样看起来就是一道色香味俱全的美食佳肴。
在做这道虾包的空隙，郭凡已经开始做骆笑要的甜品——苹果罐。
将闵瓜、瓜饯、桂圆肉、山楂糕、青梅均�
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