滴水观音这道菜，十分繁复和神奇，这泡好的两头鲍，只是最终要品尝的食材，但在这之前，还需要准备老鸭、嫩鸡和乳鸽，用这三种飞禽的食材，才能最终做好这道菜。
其做法就是将以上三种飞禽，每天换一样挂在蒸笼上面蒸一整天，而从飞禽上滴下来的汁液，最后汇聚到两头鲍上，这样用三种飞禽上最精华的部分，做成的鲍鱼才是人间极品。
本来一种飞禽，需要在蒸笼上挂蒸一天，三种飞禽就需要三天的时间，是比赛时间就一天，而且要在10小时内做好才行，这就需要考验郭凡的厨艺了。
他要将三天的烹饪，浓缩到10小时，味道还不能有太大的变化，一般的厨师根本办不到。
但郭凡是拥有神级药膳技能的人，他通晓烹饪最基本的原理，可以灵活变通，用其他方式来缩短烹饪时间。
首先是将三种飞禽焯水去除�
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