和高家人开了几句玩笑，顿时笑声满堂。
随后郭凡就到后厨去做菜。
郭凡的手艺，那是没的说，众宾客都是吃的十分尽兴。
今天高德庆的老婆，想要吃豆腐，郭凡就在做拔丝苹果的空闲，为她做一道名菜——太史豆腐。
这道菜是南海绅士江太史公所创，他是民国初年羊城食坛的首席美食家，据说太史菜曾经一度面临失传，到了现代才被发扬光大。
这道菜需要精致上汤，这上汤做菜确实好吃，所以每天郭凡都会炖上一锅，一般用老母鸡、新鲜筒骨、火腿等炖几个小时以上，把骨肉精华都给煮出来，这样加入其他菜肴中，滋补的同时，味道也是十分鲜美。
取一块在盐水中浸泡了半小时的豆腐，然后切成正方形，用菜刀在豆腐一面切成半公分左右的方形小块。
这里的小块不能切到底，深度也是要求半公分
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！